Runt två sjöar på fyra och två hjul

Jag som tänkte att jag inte skulle köra några rullskidor i år men den där tanken sket sig redan idag i och med en snabb staksväng runt Varpan i eftermiddag

och strax efter det cyklades det i kvällsolen. Härligt med kortkort kl åtta på kvällen.

Färgrik sweet potato

Sötpotatis har blivit mer och mer populär här i Sverige i och med paleotrenden. Jag åt det i Australien för första gången och har bara käkat det ett par gånger sedan dess men nu var det dags igen. Det är bara att nagga några hål i skalet och lägga en hel sötpotatis på lite folie och baka i ugnen på 200g i 40-60min beroende storlek. Det går så klart även bra att skala den och dela i mindre bitar och lägga i en ugnsform med lite olja och salt eller steka i en stekpanna.

Ugnsbakad sötpotatis med smör och flingsalt, stekt halloumiost med pressad limesaft och nymald svartpeppar, prosciutto, kalamataoliver och en mixad sallad med körbärstomater, rödlök och pumpakärnor.

På vägen igen

Regnet låg lite halvt i luften hela tiden, blandat med solsken, och jag klarade mig ända tills det bara var några kilometer kvar och då blev jag rejält blöt. Helt okej ändå.

Energigröt deluxe



Bovetegröt till frukost idag, kokt med vatten och kokosmjölk och med ett nerkläckt ägg i som vanligt. Smaksatt med vanilj och kardemumma, och toppad med keso, blåbär, hallon och hasselnötter. Energi...japp!

Lukten av nyregnad skog

När jag öppnade balkongdörren i morse och inandades den underbara efterregndoften kände jag hur skogen drog i mig. En kaffe senare var jag uppe på Jungfruberget och två timmar försvann lätt, som så ofta när jag har kameran med mig.

Tålamod...

Jag och min fortfarande ofriska hals rullade en skön minisväng för att ta vara på den ljumma härliga kvällen. Verkligen sommar idag!

Smakupplevelse lutad mot en husvägg

Något fantastiskt gott intogs på fikarasten i solen idag. Vet inte var det var, om det var krämigheten i yoghurten och kokosmjölken, tuggmotståndet i kokosen, smaken av kardemumma som kom ibland, krispigheten och sötman från äpplet eller konsistensen av att tugga i pumpakärnor med det lite hårdare yttre och den mjukare kärnan. Eller en kombination av allt...för det smakade perfekt...och det intogs med alla sinnen. 

En blandning av rysk yoghurt, kokosmjölk, riven kokos, vaniljpulver och nymald kardemumma toppat med torkade äpplebitar och pumpakärnor.

Känna naturen

 

Under promenaden på lunchrasten idag fick jag lust att sätta mig ner för att njuta av solen. Jag lutade mig mot en trädstam och när ryggstödet började röra sig lätt då vinden gjorde sitt kände jag mig lite extra nära naturen.

Kokosgröt

Jag kände mig frusen och ville ha något varmt till frukost idag så det fick bli kokosgröt. Det är inte mycket till tuggmotstånd i gröten men den är väldigt god ändå, lite som mannagrynsgröt med kokossmak.

Blanda ihop
Två ägg
0,5 dl kokosmjölk (alt grädde/mjölk för naturell smak)
1 msk kokosmjöl
salt
vaniljpulver
ev kardemumma

Sätt på en kastrull på medelvärme med lite smör i botten, häll i blandningen och rör om tills den tjocknar och blir lite grynig.

Blanda ev i en sked keso i slutet.

Jag åt härligheten med äpple, mandelsmör, pumpakärnor och mjölk.

Extra clean and creamy

Vissa smaker gifter sig finare än andra...som hallon och kokos till exempel, och på tal om kokos så har jag totalfastnat för kokosmjölk. Så gott! Jag hade svårt för både smaken och den höga fetthalten till en början men nu kan jag ibland dricka ett litet glas rakt av.
Det är den här lila förpackningen från Santa Maria som gäller. Den innehåller bara det en kokosmjölk ska göra, nämligen kokosnöt (80%) och vatten. Och det är inte bara det, den är även fri från den giftiga ämnet BPA som finns i konservburkar och som kokosmjölk suger till sig lätt på grund av sin höga fetthalt. Bra att det finns rena alternativ!

The magic tights

Jag sprang en liten sväng i eftermiddag och jag kände mig både längre och lättare än sist fast jag inte var något av det. Det var vårtightsen som gjorde sitt I guess och det har jag inget alls emot. Skön känsla!

Lyx med närhet

Jag gick upp på Jungfruberget i kväll för en lugn och skön promenad för att stilla rastlösheten. Jag träffade på en äldre man och vi var enade om att det verkligen är en lyx att kunna bo inne i Falun och ändå ha ett litet berg med skog och en mängd stigar precis bredvid att gå upp på.

Sköna maj, sköna vår

Åh, jag fullkomligt älskar våren.

Även om det regnar så går det mot varmare tider.
Även om det är molnigt så går det mot ljusare tider,
och när solen visar sig suger jag in allt den har.

Folk är gladare och ler oftare mot varandra, det är trångt på cykelbanorna, fåglarna kvittrar, tankarna är klarare, vattendragen porlar och huden får efterlängtad sol på sig.
Något är på gång...

...och, det är nästan nu som jag tycker att sommaren är som bäst.

När den ligger framför mig och jag kan se fram emot den.
När jag kan drömma om sommaren med sol, härliga grillkvällar, långturer på cykeln, festligheter, ljumma kvällar i skogen, svettiga träningspass och svalkande dryck.
I den dröm då det aldrig regnar.

Men...idag är det bara första maj och det är långt kvar till sommaren. Solen skiner och trots att jag varken varit i löparskorna eller i cykelsadeln idag eftersom en liten förkylning ligger kvar från helgen så njuter jag.

Sköna maj. Välkommen.

Frunch på balkongen

En sen frukost fick bli en kombinerad sådan och lunch som intogs i solen på balkongen med Håkan Hellströms senaste på Spotify.

En plain omelett gjord på två ägg, toppad med kallrökt lax, avokado, Cantadous pepparotsfärskost, rödlök och nymald svartpeppar.

Valborg vid sjön

Jag stack över till sjön i kväll för lite grillning och härlig röklukt och fick i alla fall skåda en majbrasa andra sidan sjön.

Jag grillade Siljans Charks Charolizokorv och åt med hembakt korvbröd gjort på mandel- och kokosmjöl samt dijonsenap. Gott!

Home, sweet home

Åh, vad jag ska vara hemma nu.
Få dagar har spenderats hemma under april månad och en arbetskamrat sa till mig idag "Är du äntligen tillbaks nu, det känns som om du varit iväg i ett halvår."

Jag gillar att vara iväg, men jag gillar också att vara hemma.

Här vet jag vad jag har...och jag vet vad jag får.

En form av trygghet.

Moments från helgen

Det har varit en riktigt bra helg i grönkläderna och tuffare än vanligt vad gäller sömn, vila och ibland även mat. När det varit jobbigare, och för att se ännu mer kontrast till det vardagliga livet så använde jag mig av som jag brukar "Ja, det är ju inte precis varje lördagsnatt som..." Som t ex i fredags natt när vi efter bara ett par timmars sömn i fordonet fick i uppgift att gå en patrullslinga mellan 02-04 i en mörk tät skog i stället för att ligga inne och sova i ett varmt tält. Men det fanns så klart tjusning med det också, som att vara med i skogen när det började ljusna och fåglarna vaknade till liv.

Det fanns en del speciella moments där jag var väldigt närvarande;

Som när jag låg och spanade med en mörkerkikare mitt i natten och kände värmen från mosstäcket under mig.
Som när jag gick ut från tältet mitt i natten för att gå på toa i sällskap av fullmånen långt bort bakom träden.
Som när jag gick iväg själv en bit bort från alla andra under ett återhämtningspass bara för att ligga i mossan och titta upp mot himlen mellan trädtopparna.
Som när jag satt eldpost i ett dunkelt tält med ljudet av snarkningar och sprakande från kaminen.
Som när jag gick ut från tältet i bara" kallingar", fältskjortan och kängorna för att få se solen tränga sig ner bakom träden.
Som när jag befann mig i låg ställning på en höjd ovanför den stora byggnaden som hela kompaniet skulle inta en tidig söndagsmorgon och hörde kulsprutor och AK4 ljuda och reflekterade över att jag nog inte kommer vara med om något sådan här omfattande framryckning någon gång.

Favoriten var ändå när jag och miss Aura satt på en lyssnarobservationsplats kl 18-22 i fredags kväll (och visste att vi skulle få vara vakna i princip hela natten). Vi gjorde det bästa av situationen och passade på att mysa till det och började med att värma vatten till te på stormköket för att sedan krypa ner under patienttäcket. Sju timmar efter lunch kom mina makrillburkar väl till pass och vi käkade makrill och avokado. Sedan la vi oss ner och vi turades om att blunda, jag slumrade till och vaknade vid halvtio då fåglarna höll mer liv än någonsin. En hare sprang förbi och där låg vi i dunklet, tätt intill varandra för att hålla värmen, andades in härlig skogsluft och lyssnade på skogens egen orkester. Jag sa bara; "Vilken lyx det här är". "Ja", sa Aura,  "Vilken lyx". (kan tala om att jag sa det även när jag stod i duschen igår kväll efter fyra dygn utan och när jag kröp ner under täcket i min säng)

Fyra dygn i fält

Jag ska på hemvärnsövning i morgon och som vanligt har jag packat ner extra i trossen.

 Avokado, mandlar och nötter, makrill, bröd, mörk choklad, te och lakritspastiller.
Skogaholmslimporna med Lätta som erbjuds till varje måltid lockar nämligen inte alls.

Ha en fin helg!!

Ljuvlig kombination

 

 Jordnötssmör och banan på rostad macka, toppad med lite kanel. Fina grejer det där.

Långkoket som blev snabbmat



Kvällens middag; Hemmagjord Texas chili från frysen med machesallad, körsbärstomater, avokado, paprika, rödlök, stark riven ost och rysk yoghurt. Ett fröknäcke med ost och paprika till.

April

Skönt att vara hemma igen och få andas frisk klart luft även om jag fick vänta med kvällens löpintervallpass tills efter att åsk- och hagelvädret dragit över. Tackade solen för att den förgyllde min kväll innan jag joggade hemåt.

Det öppna vattnet

 

Bara lukten av våtdräkt ger mig många härliga sommarminnen från vattenbrynet.

De sköna morgnarna