söndag, augusti 30, 2009

Broccolisoppa med quesadillas

Quesadillas - superlätt och gott!
Tortillabröd som du stoppar i vad du har hemma; någon form av ost är dock oblikatoriskt:-) Jag hade philadelfia, parmesanost, skinka, tomat och svartpeppar. Lägg i en torr stekpanna och vänd på den när den får en fin färg.

Inre glädje

"Åh vad kul det här är!" sa jag spontant på dagens cykeltur och ett leende kunde synas i mitt ansikte ett flertal gånger; fina stigar, ben som får arbeta, varierande terräng, härlig höstdag med en skinande sol...då trivs jag.

lördag, augusti 29, 2009

Nyplockat till frukost

Jag tog en morgonpromenad på Jungfruberget...

...och plockade blåbär...

...som jag åt till frukost.

fredag, augusti 28, 2009

En egen motor

Jag hälsade på ett par vänner idag som bor på andra sidan stan ungefär åtta kilometer ifrån där jag bor. Jag cyklade dit och när jag var på väg uppför en lång backe och började känna hur varm jag var på ryggen i och med ryggsäcken, kände att benmusklerna fick arbeta ordentligt och när några regndroppar föll från himlen tänkte jag; Åh vad skönt att jag inte har bil!

torsdag, augusti 27, 2009

Hallon

Jag hittade några stackars hallon i skogen i slutet av min morgonpromenad. Jag sniffade i min hand då och då sista biten hem, hallon luktar så gott!
Naturell yoghurt 3% (inte den milda utan den helt naturella, smakar som den som erbjuds i Europa), krossat linfrö, en bit skivad banan, havreringar, valnötter, blåbär och hallon.

onsdag, augusti 26, 2009

Mörk choklad

Åh så gott det var. Jag tog två bitar i kväll och det var njutning ända in i själen. Det är så det ska vara.

Proteingröt med äpple

Jag vaknade av mig själv redan klockan sex i morse. Jag tycker det är riktigt skönt att gå upp, sätta på kaffe, dricka det i lugn och ro samtidigt som jag sakta piggnar till. Det regnade i morse men eftersom viljan fanns där (och även en keps att sätta på huvudet) så tog jag en promenad på Jungfruberget. Härligt!

  • Grötflingor
  • Krossat linfrö
  • En bit äpple
  • Ett ägg
  • Salt
  • Kanel
  • Rostade pumpa- och solrosfrön

Jag kokade gröt som vanligt, rev ner en bit äpple och knäckte i ett ägg och rörde om tills ägget koagulerat. Gröten pudrade jag med kanel, la på rivet äpple och strödde över rostade frön.

tisdag, augusti 25, 2009

Omelett á la caprese

Välkommen till min nya blogg och naturligtvis inleder jag med ett recept! Jag var riktigt hungrig när jag kom hem i kväll så det fick bli något snabblagat; mat på femton minuter.

Ingredienserna till den här omeletten är tagna från den italienska capresesalladen. Omeletten är gjord i ugn, smidigt och enkelt.

  • Ägg
  • Mjölk/vatten
  • Olivolja
  • Mozzarella
  • Tomat
  • Basilika
  • Salt och svartpeppar
  • Pinjenötter


Sätt ugnen på 200g, vispa ihop ägg och en skvätt mjölk, salta och häll i en oljad form och sätt in den i ugnen. Skiva mozzarella och tomat tunt, lägg detta på den något fasta omeletten. Sätt ugnen på grillning och sätt omeletten högre upp i ugnen. När den är klar lägger du på basilikablad (jag hade bara frusna så jag la på dem före den sattes in i ugnen) salta och peppra och strö eventuellt några rostade pinjenötter över.