Mandelvörtbröd

Om man vaknar klockan 03:45 och känner sig klarvaken, då kan man till exempel gå upp och baka bröd;

200 g krossat linfrö
200g mald mandel alternativt byta ut en del av mandeln mot pofiber eller fiberhusk (finns i specialkosten i mataffärer)
1 msk ingefära
1 msk nejlika
0,5msk pomeransskal
0,5msk kardemumma
2 tsk bikarbonat
1 dl creme fraiche/kesella/yoghurt/fil (jag använde 10%kesella)
6 ägg
250 g keso (kan säkert bytas ut mot mer creme fraiche/kesella/yoghurt/fil)

Klicka ner smeten i en avlång bakplåtspappersklädd form (viktigt med bakplåtspapper, mitt var slut, inte bra, därav lite söndriga bitar)
Grädda 175 grader i 60-70min
Detta är ett juligt bröd som säkert kommer att smaka extra gott med julskinka och en stark osötad senap.