Medelhavskyckling

Kvällens middag blev en väldigt enkel medelhavsinspirerad rätt. Jag brynte kycklingfilé i en stekpanna tillsammans med vitlök, sedan lade jag kycklingen, skivad lök och vitlök, delad paprika, oliver, skivad citron och timjan i en ugnsform. Jag ringlade över lite olivolja, drog några varv med svartpeppar- och saltkvarnen och stoppde in formen i ugnen på 200g, 20-30min.

Före tillagning i ugn;
Medelhavskyckling med stekt halloumi och babyspenat;