Kokosgröt

Jag kände mig frusen och ville ha något varmt till frukost idag så det fick bli kokosgröt. Det är inte mycket till tuggmotstånd i gröten men den är väldigt god ändå, lite som mannagrynsgröt med kokossmak.

Blanda ihop
Två ägg
0,5 dl kokosmjölk (alt grädde/mjölk för naturell smak)
1 msk kokosmjöl
salt
vaniljpulver
ev kardemumma

Sätt på en kastrull på medelvärme med lite smör i botten, häll i blandningen och rör om tills den tjocknar och blir lite grynig.

Blanda ev i en sked keso i slutet.

Jag åt härligheten med äpple, mandelsmör, pumpakärnor och mjölk.