Livets små härligheter

Tre minuter hemifrån och jag är i skogen. En styrke- smidighet- och balanshinderbana med hjälp av stenar, fällda träd, och bänkar är effektivt genomfört med övningar som armhävningar, olika hopp, utfallssteg, balansgång, hopp upp och ner på stora stenar, olika magövningar och löpning mellan. Flås, styrka, smidighet och balans i ett.

Och om jag har tur, som jag hade en svettig och kvav kväll tidigare i veckan, så öppnar sig himlen och regnet börja ösa ner. För då får jag nämligen stå där i skogen, med armarna utsträckta och med ansiktet upp mot himlen, blundandes med ett stort brett leende på läpparna och ropa TACK, för att sedan börja fnittra som ett barn av stundens härlighet.

Fallsbjörken

Lina tyckte att vi skulle cykla ut till några hagar och fäbodar långt bort i ingenstans och det var en alldeles utmärkt idé att göra en färgsprakande måndag som den här i början av sommaren.

De där soliga lediga dagarna...de gillar bäst att tillbringa på cykeln i ett sommaridylliskt landskap.

Stunder från veckan

• Släppa fötterna fria och gå hem barfota från jobbet strax före midnatt när det fortfarande är ljust.
• Cykla, titta åt sidan och se hur en fågel flyger med.
• Stanna och dofta på syrener, igen, igen och igen.
• Sval, frisk luft mot varm hud en tidig lördagsmorgon under ett varv runt Varpan på rullskidor.
• Barfota mot solvarmt köksgolv.
• Dricka svalkande flädersaft med lime och mynta efter ett varmt cykelpass.
• Lukten efter sommarregn.
• En hare som springer framför mig under en tidig morgonlöpning när daggen fortfarande ligger kvar.
• Iskaffe på balkongen en varm, solig dag.
• Lukten av solkräm.
• Känna doften av liljekonvaljer under ett spontant styrkepass i skogen.
• Ljudet från kaffebryggan och fågelkvitter, och doften av kaffe och sval, frisk luft från den öppna balkongdörren en tidig, tidig morgon.
• Sitta på Thunströms mysiga innegård när det regnar och läsa en bok.
• Glädjeskutta ut i den friska luften en sen kväll efter ett svettigt jobbpass och krama om arbetskollegan av ren frihetslycka.
• Salladslunch i gräset under en syrenbuske vid Faluån.
• Le och få ett leende tillbaka.
• Känslan av hur det rycker i vadmuskulaturen efter en cykelintervall.
• Syrlig rabarberpaj med vaniljglass.
• Ligga utsträckt i skogen, just bara för att jag känner för det.
• Ligga på en brygga med en bok och svalka fötterna i vattnet.
• Titta upp mot himlens egna konstverk med slöjande moln och höga vita moln mot blå himmel.
• Och doften av syrener, nämnde jag det?

 Genom småställen som Räfstylla, Kårtylla och Tylla på cykeln idag. Dalarna är allt fint.

En helg i rosa

 

 

Sol, första tre doppen för i år, picknick, badtunna, några timmars sömn under bar himmel (följt av några fler i en ljummen bastu), Alfapet (som kräver riktigt bra ordförklaring), dans, fläder- och jordgubbsmojito och en himla massa resglada härliga pinkare.

Vårfint

En sådan där skön kväll

I fredags hade jag en sådan där avkopplande kväll efter jobbet. Jag orkade inte göra några större knop i köket utan plockade ihop en plocktallrik av sådant jag hittade i kylskåpet. En ljummen kväll på balkongen med skön musik på spotify och en bok gjorde att jag mådde alldeles förträffligt. 

Körsbärskvisttomater, kalamataoliver, galiamelon, halloumi, kolbasz, prosciutto, lättkokt sparris med parmesan och soltorkade tomater.

Runt två sjöar på fyra och två hjul

Jag som tänkte att jag inte skulle köra några rullskidor i år men den där tanken sket sig redan idag i och med en snabb staksväng runt Varpan i eftermiddag

och strax efter det cyklades det i kvällsolen. Härligt med kortkort kl åtta på kvällen.

Sweet potato

Sötpotatis har blivit mer och mer populär här i Sverige i och med paleotrenden. Jag åt det i Australien för första gången och har bara käkat det ett par gånger sedan dess men nu var det dags igen. Det är bara att nagga några hål i skalet och lägga en hel sötpotatis på lite folie och baka i ugnen på 200g i 40-60min beroende storlek. Det går så klart även bra att skala den och dela i mindre bitar och lägga i en ugnsform med lite olja och salt eller steka i en stekpanna.

Ugnsbakad sötpotatis med smör och flingsalt, stekt halloumiost med pressad limesaft och nymald svartpeppar, prosciutto, kalamataoliver och en mixad sallad med körbärstomater, rödlök och pumpakärnor.

På vägen igen

Regnet låg lite halvt i luften hela tiden, blandat med solsken, och jag klarade mig ända tills det bara var några kilometer kvar och då, då blev jag rejält blöt.

Energigröt deluxe



Bovetegröt till frukost idag, kokt med vatten och kokosmjölk och med ett nerkläckt ägg i som vanligt. Smaksatt med vanilj och kardemumma, och toppad med keso, blåbär, hallon och hasselnötter. Energi...japp!

Lukten av nyregnad skog

När jag öppnade balkongdörren i morse och inandades den underbara efterregndoften kände jag hur skogen drog i mig. En kaffe senare var jag uppe på Jungfruberget och två timmar försvann lätt, som så ofta när jag har kameran med mig.

Tålamod...

Jag och min fortfarande ofriska hals rullade en skön minisväng för att ta vara på den ljumma härliga kvällen. Verkligen sommar idag!

Smakupplevelse lutad mot en husvägg

Något fantastiskt gott intogs på fikarasten i solen idag. Vet inte var det var, om det var krämigheten i yoghurten och kokosmjölken, tuggmotståndet i kokosen, smaken av kardemumma som kom ibland, krispigheten och sötman från äpplet eller konsistensen av att tugga i pumpakärnor med det lite hårdare yttre och den mjukare kärnan. Eller en kombination av allt...för det smakade perfekt...och det intogs med alla sinnen. 

En blandning av rysk yoghurt, kokosmjölk, riven kokos, vaniljpulver och nymald kardemumma toppat med torkade äpplebitar och pumpakärnor.

Känna naturen

 

Under promenaden på lunchrasten idag fick jag lust att sätta mig ner för att njuta av solen. Jag lutade mig mot en trädstam och när ryggstödet började röra sig lätt då vinden gjorde sitt kände jag mig lite extra nära naturen.

Kokosgröt

Jag kände mig frusen och ville ha något varmt till frukost idag så det fick bli kokosgröt. Det är inte mycket till tuggmotstånd i gröten men den är väldigt god ändå, lite som mannagrynsgröt med kokossmak.

Blanda ihop
Två ägg
0,5 dl kokosmjölk (alt grädde/mjölk för naturell smak)
1 msk kokosmjöl
salt
vaniljpulver
ev kardemumma

Sätt på en kastrull på medelvärme med lite smör i botten, häll i blandningen och rör om tills den tjocknar och blir lite grynig.

Blanda ev i en sked keso i slutet.

Jag åt härligheten med äpple, mandelsmör, pumpakärnor och mjölk.

Extra clean and creamy

Vissa smaker gifter sig finare än andra...som hallon och kokos till exempel, och på tal om kokos så har jag totalfastnat för kokosmjölk. Så gott! Jag hade svårt för både smaken och den höga fetthalten till en början men nu kan jag ibland dricka ett litet glas rakt av.
Det är den här lila förpackningen från Santa Maria som gäller. Den innehåller bara det en kokosmjölk ska göra, nämligen kokosnöt (80%) och vatten. Och det är inte bara det, den är även fri från den giftiga ämnet BPA som finns i konservburkar och som kokosmjölk suger till sig lätt på grund av sin höga fetthalt. Bra att det finns rena alternativ!